Na bijna 40 jaar sluit een gekend Leuvens culinair adres de deuren: Trattoria dell’Oratoriënhof. Maar het verhaal van Francesco en Enrico leeft voort in een uniek boek dat je meeneemt op een smaakvolle reis door tijd en traditie. Van de Italiaanse migratie in de jaren ’50 naar de Limburgse steenkoolmijnen. Van het bord recht naar het hart. Bridgeneers bracht het geheel mee op smaak.
Welke Leuvenaar is nog nooit in het Oratoriënhof geweest? Het sfeervolle terras, de lichtrijke veranda, de familiale atmosfeer en de onvervalste, pure Italiaanse gerechten zorgden decennialang voor een warme plek waar jong en oud welkom is. Toen fotograaf Dirk Leunis zich aan het einde van de jaren tachtig in Leuven settelde, was dat met de hoop een nieuw adres te vinden waar het eten net zo goed smaakte als bij la mamma thuis. Drie keer raden wie een vaste gast werd en de zaak vanbinnen en vanbuiten leerde kennen. Als een culinaire ode – en stiekem ook om zijn lievelingsrecepten te pakken te krijgen – brengt hij samen met Bridgeneers 36 jaar Trattoria dell’Oratoriënhof 1989/2025 uit, een hartverwarmend familieverhaal doorspekt met herinneringen en anekdotes.
Ken jij het verschil tussen een osteria en een trattoria? Onderscheid je de smaaknuances die witte, dan wel zwarte truffels aan een gerecht toevoegen? En weet je welke 7 geboden uit de Italiaanse keuken je absoluut niet met de voeten mag treden? Het antwoord op deze vragen vind je terug in het boek, samen met 16 authentieke recepten uit de Italiaanse regio De Marken (ragù, spaghetti alla vongole, tagliolini al tartufo,…) en de sobere, intieme fotografie van Dirk. Een must-have voor liefhebbers van authentieke Italiaanse gastronomie en beklijvende levensverhalen. En de mooiste dankjewel voor de ontelbare bezoekers die Trattoria dell’ Oratoriënhof de voorbije decennia mee tot een succes hebben gemaakt.